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作者: 聖天光日 時間: 2018-11-10 09:32 AM 標題: [轉貼](台北)和の居日式料理居酒屋｜日式深夜食堂～下班放鬆的好所在

和の居日式料理居酒屋
地址：台北市松山區南京東路五段97號B1
電話：02-2766-3219
營業時間：週一~週日18:00~01:30

今天來拜訪的是，位於松山捷運南京三民站附近的和の居，從捷運站走過來大概五分鐘，雖說
是在B1，不過門口招牌超顯眼，還不至於錯過他。
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▼店內有著很多的油紙傘跟面具，給人種復古和風的感覺。
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▼黑板上的熱門隱藏菜單，通常是可遇不可求的限定菜色。
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▼來這裡，當然酒水一定是不能少的啊！
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▼到了B1是一位大眼正妹接待，一開始會上熱茶以及毛豆，然後這熱茶真的好熱啊(笑)。
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▼醋味鱈魚肝，比我在之前其他地方吃的還要更細緻綿密一點，配上醬汁、爽脆的小黃瓜，吃
起來相當清爽開胃啊。
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▼銀芽雞胗，豆芽菜加上雞胗快炒，撒上黑胡椒調味，帶點微辣，豆芽菜跟雞胗兩種都是脆，
但是脆的很不一樣，夾入口一起吃，很有層次感呢。
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▼極品刺身，鮭魚、鮪魚、紅魽、干貝、花枝跟兩尾天使紅蝦，水準都很高，鮮甜啊～～！天
使紅蝦在食用完畢後，會拿回去烤過喲！
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▼這畫面太美我都捨不得吃了。
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▼醬燒牛肋條，烤牛肋條其實是很需要功夫的，常常遇到熟到很乾柴，結果裡面還是很生的狀
態，一點也咬不爛，而他們家的牛肋條，熟度拿捏得很好，口感軟嫩不說，醬汁也非常搭，鹹
香味十足呢。
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▼手工雞肉丸，頗札實的口感，沾蛋液一起吃更加滑順，不過蛋液沾不太起來，吃完之後還剩
下很多，有點小浪費XD。
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▼明太子馬鈴薯，一上桌超香的啊！明太子美乃滋彷彿不用錢似的，塗的超厚一層，跟馬鈴薯
大概1:1吧，不過稍微冷掉的話，會比較容易膩，得趁熱吃。
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▼黃金蜆湯，份量很有誠意，蜆放的非常多，每一份約放了20顆蒜頭熬煮，變成了濃郁的白
湯，蒜頭整個化開，十分美味。
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▼很大一碗的海鮮蒸蛋，除了看的見蝦子外，下面還藏了蛤蠣、魚肉等，上頭有一層薄芡高
湯，吃起來滑嫩感十足，好像布丁似的。
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▼天使紅蝦頭烤飯，飯在塞入蝦頭後拿去烤，吸收了滿滿蝦膏的鮮甜。像我朋友一開始不敢
吃，我也是跟他說不要怕，吃一口保證愛上，結果還不是整顆吃光光。
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心得：
整體來說，出餐速度超快，但我覺得有點太快了，哈哈，整個餐點二十分鐘內就出完了，從刺
身到烤物，前菜到湯品，都很合胃口，服務生漂亮又親切，還會一直倒茶，非常nice，這天來用
餐發現生意非常好，居然連阿公阿嬤都帶小孫子來用餐…，來之前一定要先訂位喔！

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