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[原創] 料理紙煎香腸,不沾鍋不容易焦[複製鏈接]

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發表於 2016-9-22 10:33 PM|顯示全部樓層
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有點搞笑得自己煎,重點在於料理紙好用,香腸看起來好吃。

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發表於 2016-9-26 11:15 AM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
真是不錯用,好事多買的料理紙比一般賣場賣的便宜又厚喔
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發表於 2016-9-30 11:52 PM|顯示全部樓層
很聰明想到這個方法!
但建議你, 那個鍋子真的不要再用了. 雖然有墊料理紙, 它還是會釋放出不好的物質.
如果有小烤箱的話, 先預熱等火熄了後, 再將熱狗(德國香腸)放入烤箱, 約10~15分鐘就烤好了!
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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發表於 2016-10-2 05:20 PM|顯示全部樓層
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。
German and most east european method @ home

put ur sausages in the sauce pan, frozen or not doesn't really matter, no oil need

crank up the heat, sear it till u hear sizzling .. it will only take about 1 min, pour in boiling hot water till its just cover ur sausages

high heat uncover to boil ur sausages, the water should all be cook off in about 5 mins, now ur sausage is 70% done

turn down the heat to medium to avoid any burning, use a kitchen paper to wrap off all moisture in the cooking sauce pan and on the sausages, add drops of oil to coat n further cook ur sausages till ur liking and till done
...
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發表於 2016-10-8 07:51 PM|顯示全部樓層
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...

...

我是習慣丟到滾水裡水煮到香腸5分熟後,撈起香腸擦乾水分在用牙籤在香腸上戳幾個洞。

然後再下鍋煎到上色。

也同樣不太會沾鍋。

煎好的香腸看要切片配蒜頭/青蒜絲

還是要切丁後炒飯都很棒的。




...............願以諸法功德回向給 子諒 跟 愛犬 布丁。...

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s8110s 該用戶已被刪除
發表於 2016-10-10 12:04 AM|顯示全部樓層
香腸先用熱水煮過在煎比較健康,用熱水煮過除了可以讓香腸先熟透,更能減少香腸裡的亞硝酸鹽,之後再進行煎制也比較不會有外焦內生的狀況出現喔!
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發表於 2016-10-10 12:13 AM|顯示全部樓層
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
本帖最後由 ahsiung1117 於 2016-10-10 12:15 AM 編輯

這類的醃製品,我都是放一點點的油在不沾鍋,就上鍋蓋悶煮,稍微留意一下並翻煮。不過,不沾鍋的品質確實直接影響烹調,建議買好的鍋具可用十年以上。
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發表於 2016-10-17 03:59 PM|顯示全部樓層
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料理香腸都是先用電鍋蒸熟後
再用少油、小火煎香香腸就起鍋
這樣做香腸熟外觀也漂亮
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發表於 2016-10-18 08:06 PM|顯示全部樓層
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這招很聰明耶!土法煉鋼的我都先用水煮熟,再用小火煎。
或是用烤箱烤。現在又多一種方式了。

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