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[轉載] 味噌的神奇療癒力[複製鏈接]

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發表於 2015-1-9 05:48 PM|顯示全部樓層
味噌是一種傳統日本發酵食物,每種味噌的味道都會依原料和發酵時間的長短而有所不同,顏色越深,發酵的時間越長,味道也更為濃郁。廚師和愛好美食者稱許其濃郁的風味,甚至可以為任何料理增添「第五味」;但是你知道嗎?味噌還含有豐富的營養和抗病的特性。...
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發表於 2015-1-10 11:11 PM|顯示全部樓層
最近試著將味噌加糖與薑泥抹在蒸好的魚上面,既能去腥又能增添風味。真是健康好用。
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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justi 該用戶已被刪除
發表於 2015-1-11 11:31 AM|顯示全部樓層
唯一我喜歡的是味增豆付湯!那一唯一我可以接受的湯頭!

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發表於 2015-1-12 02:47 PM|顯示全部樓層
其實考味噌松板豬肉也挺不錯的...

味噌這麼好,難怪日本人每天早上幾乎都會來上一碗…
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。

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涅丹 該用戶已被刪除
發表於 2015-1-13 11:59 PM|顯示全部樓層
味噌還有顏色之分,個人偏好赤味噌
抹在豬肉跟雞肉上都能增加料理風味




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發表於 2015-1-14 07:54 AM|顯示全部樓層
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com
想不到味噌的功效如此之大.
我也好喜歡味噌.不管煮湯、火鍋或者試吃拉麵.
總少不了味噌這一味.
發揮團隊精神.共同分享!!
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發表於 2015-1-14 10:55 AM|顯示全部樓層
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味噌可以煮很多,肉 魚 湯 菜 都能用道的

點評

咪衣 同一會員,一小時之內本版限回5帖,相同主題不同樓層的討論,一小時之內限回3帖。 若超過所訂之回帖數,多回之回帖將每帖10分。  發表於 2015-1-14 01:38 PM

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發表於 2015-1-14 06:05 PM|顯示全部樓層
但是味噌偏鹹有高血壓的最好少吃
知道吃味噌好處多多可以看些創意料理
吃的健康又美味............
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。

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發表於 2015-2-9 02:15 PM|顯示全部樓層
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有這種健康又方便的調味料
比喝清湯好多啦~
也不用買一堆東西熬很久~
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發表於 2015-2-12 12:28 PM|顯示全部樓層
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味噌不錯,日本人愛吃的納豆也是健康食品,可惜台灣比較少看到




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發表於 2015-2-15 12:19 PM|顯示全部樓層
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根據日本研究,喝味噌湯的好處可分為三方面來看,首先是味噌本身的功效。基本上,味噌是大豆蒸煮後加入鹽巴和麴菌發酵產生的食物,其中成分相當複雜,包括能幫助提升記憶力和學習力的植物性蛋白質;可促進脂肪燃燒的維生素B群;能抑制細胞老化、預防心肌梗塞的維生素E;類似女性荷爾蒙的大豆異黃酮則能預防骨質疏鬆,大豆寡糖則可充當腸道內好菌的食物,幫助好菌繁殖。 ...
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發表於 2015-2-16 11:04 PM|顯示全部樓層
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有這些好處是很好.可是...速食味增湯都是粉...可以嗎...
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alison1986 該用戶已被刪除
發表於 2015-2-21 10:06 PM|顯示全部樓層
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本帖最後由 alison1986 於 2015-2-21 10:08 PM 編輯

豆類中的「植物性雌激素」被證實能抑制體內的雌激素接近、刺激細胞,進而防止生成惡性腫瘤,有助於減少乳癌、子宮內膜癌等風險。去年,日本國家癌症研究中心發表的研究指出,每天喝3碗以上味噌湯的女性,得乳癌的機率比每天只喝1碗的女性減少40%;而每天喝2碗的女性患癌機率也少了26%。雖然好處多多,但還是要因人而異,每個人的體質都不同,也不要喝過量,均衡的飲食對身體是最重要的
...
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發表於 2015-2-22 06:02 PM|顯示全部樓層
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味噌的味道還不錯

有些人喜歡

有些人不喜歡

不過個人是很喜歡拉



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發表於 2015-2-24 12:43 PM|顯示全部樓層
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加入海帶,嫩豆腐的味噌湯真的非常營養又好喝~




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