找回密碼 或 安全提問
 註冊
|註冊|登錄

伊莉討論區

搜索
請尊重及感激所有版主付出和奉獻發表文章前請先閱讀相關版規安全提問(回答) 和 永久尊貴會員 事宜
巨乳刀劍神域催眠ntr名偵探柯overlordgd
欲求不満nsps 823lookntk 143西藍花najar百英雄

休閒聊天興趣交流學術文化旅遊交流飲食交流家庭事務PC GAMETV GAME
熱門線上其他線上感情感性寵物交流家族門派動漫交流貼圖分享BL/GL
音樂世界影視娛樂女性頻道潮流資訊BT下載區GB下載區下載分享短片
電腦資訊數碼產品手機交流交易廣場網站事務長篇小說體育運動時事經濟
上班一族博彩娛樂

[繁]月光下的異世界之

(4月新番)[繁]終末的

(4月新番)[繁]THE NEW

[繁]怪人的沙拉碗03-

[繁]魔法科高中的劣等

晴天 體驗台灣特色檳
美味食譜食店及飲食討論健康飲食廚藝烹飪世界美食討論零食討論品茶茶藝咖啡
紅酒白酒及其他酒類
樓主: bassStation
打印上一主題下一主題

[討論]咖啡的酸味[複製鏈接]

54ogow 該用戶已被刪除
31
發表於 2015-8-21 03:28 AM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
我也越喝越酸..好的酸很像喝果茶果汁

使用道具檢舉

janmwee 該用戶已被刪除
32
發表於 2015-8-22 10:13 AM|只看該作者
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com
咖啡的品種跟沖泡方式會帶出不同的口感,其實每人的喜好都不一樣,本人喜歡偏酸一點點的,肯亞搭配一點印度豆,堅果香帶一點果酸的香味跟口感
如果發覺自己無法使用一些功能或出現問題,請按重新整理一次,並待所有網頁內容完全載入後5秒才進行操作。

使用道具檢舉

帖子
2548
積分
5 點
潛水值
25030 米
33
發表於 2015-8-28 10:55 PM|只看該作者
如果發覺自己無法使用一些功能或出現問題,請按重新整理一次,並待所有網頁內容完全載入後5秒才進行操作。
基本上還是要看烘焙的手法
如果你忘記伊莉的密碼,請在登入時按右邊出現的 '找回密碼'。輸入相關資料後送出,系統就會把密碼寄到你的E-Mail。

使用道具檢舉

alimakun 該用戶已被刪除
34
發表於 2015-8-29 12:13 AM|只看該作者
咖啡本就是咖啡櫻桃的種子
帶有果酸是很正常的事情
每個人喜好不同
喜歡優質的酸的話
建議往真正的精品咖啡去試試看
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com

使用道具檢舉

帖子
335
積分
1 點
潛水值
6060 米
35
發表於 2015-8-29 02:02 AM|只看該作者
如果發覺自己無法使用一些功能或出現問題,請按重新整理一次,並待所有網頁內容完全載入後5秒才進行操作。
順口的酸我很喜歡,但怪怪的喝起來不順口的酸我就很難接受了
咖啡是農產品,有酸味應該是挺正常的,天然的最好




使用道具檢舉

hja38 該用戶已被刪除
36
發表於 2015-9-4 07:25 AM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
我也認同版主的觀點
咖啡有了酸感才戴有更豐富的層次
若新密碼無法使用,可能是數據未更新。請使用舊密碼看看。

使用道具檢舉

hello.guppy 該用戶已被刪除
37
發表於 2015-9-4 04:23 PM|只看該作者
如果你忘記伊莉的密碼,請在登入時按右邊出現的 '找回密碼'。輸入相關資料後送出,系統就會把密碼寄到你的E-Mail。
對我來說.就是咖啡風味中的一種.只要不是太誇張.都可以接受.
若新密碼無法使用,可能是數據未更新。請使用舊密碼看看。

使用道具檢舉

Rank: 2Rank: 2

帖子
137
積分
201 點
潛水值
5026 米
38
發表於 2015-10-5 08:52 AM|只看該作者
若瀏覽伊莉的時侯發生問題或不正常情況,請使用Internet Explorer(I.E)。
我覺得要看豆子的好壞,劣質豆的酸味真的不容易入口,且不會回甘,我這邊指的劣質豆是指單品豆有沒有挑過,沒將NG的豆子挑掉的單品豆,跟有挑過的單品豆風味就會差很多。

如果你習慣自己沖煮咖啡的話,我推薦新北投那邊有一間新開的豆子專賣店,那邊的好處是你如果有想要買的豆子都可以請店家泡給你試喝,而且其豆子的品質也蠻好的,價位算合理,你有興趣可以參考看看。...
瀏覽完整內容,請先 註冊登入會員
若新密碼無法使用,可能是數據未更新。請使用舊密碼看看。

使用道具檢舉

帖子
65
積分
123 點
潛水值
7340 米
39
發表於 2015-10-7 01:08 AM|只看該作者
感謝大家的回應,原來台灣還是有很多人喜歡果香酸。我聽說以前的豆子都是比較劣質的羅貝斯塔越南豆,本身較苦澀,但有時為了有一定的䝜味,所以會添加一點"額外"的東西,所以許多人都會認為酸就是不好。但現在流行阿拉比卡豆,本身就會較酸,尤其高山的果香更是明顯,但來到台灣卻用非常深的焙度去烘,所以似乎就變成一邊是精品手沖單品豆,一邊是怕酸卻又想要很苦的阿拉比卡豆,覺得好可惜。...
瀏覽完整內容,請先 註冊登入會員
如果瀏覽伊莉時速度太慢或無法連接,可以使用其他分流瀏覽伊莉,www01.eyny.com(02,03)。

使用道具檢舉

帖子
65
積分
123 點
潛水值
7340 米
40
發表於 2015-10-7 01:09 AM|只看該作者
annieru0 發表於 2015-4-8 01:00 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

我喜歡有酸味跟濃濃炭培味的咖啡~

不過好像要有濃濃的碳焙味和酸味調和好的咖啡似乎很不容易




若新密碼無法使用,可能是數據未更新。請使用舊密碼看看。

使用道具檢舉

帖子
65
積分
123 點
潛水值
7340 米
41
發表於 2015-10-7 01:11 AM|只看該作者
若新密碼無法使用,可能是數據未更新。請使用舊密碼看看。
dt1609 發表於 2015-6-13 03:15 AM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

酸的有些時候是因為放涼了呀
當中非洲的品種果酸味較重
特別容易走出來

好像是因為以前非洲水資源較少,所以通常都用日曬法,所以比較不容易掌握過多的酸味。不過現在因為機器的普及,有越來越多的水洗法非洲咖啡豆了~...
瀏覽完整內容,請先 註冊登入會員
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

使用道具檢舉

帖子
65
積分
123 點
潛水值
7340 米
42
發表於 2015-10-7 01:14 AM|只看該作者
avboy101 發表於 2015-7-20 11:49 AM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

如同四樓樓主所言,義式咖啡多數以調合豆呈現。不過,因為精品莊園豆盛行,有些義式咖啡也開始嘗試以單品來 ...

完全同意,喜歡酸味後,會發現有更多的層次,溫度也對酸味的感覺有很大影響,開始會注意更多細節,舌頭似乎也變更敏感...
瀏覽完整內容,請先 註冊登入會員
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com

使用道具檢舉

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊

Powered by Discuz!

© Comsenz Inc.

重要聲明:本討論區是以即時上載留言的方式運作,對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿上傳和撰寫 侵犯版權(未經授權)、粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。
回頂部