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[原創]手沖咖啡技巧(純分享)[複製鏈接]

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發表於 2015-4-7 12:46 AM|只看該作者
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mygodhome 發表於 2015-4-6 09:03 AM
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我都用手動磨豆機,雖然麻煩,但是磨豆時有滿滿的期待感讚!!

手磨+1
麻煩還好,倒是我愛喝淺焙豆
遇到小圓豆、日曬豆時手會很酸
...
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posung99 該用戶已被刪除
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發表於 2015-4-7 05:33 PM|只看該作者
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流速好像跟磨粉顆粒大小,還有濾杯的型式(單孔,3孔,...)有關,跟倒的水似乎比較無關吧...
也有人說儘可能不要讓液面超過原本的高度...

不過總而言之....自己泡的自己喜歡最重要啦..^_^..
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發表於 2015-4-7 06:08 PM|只看該作者
我個人都會用20g的粉來沖泡300c.c.的咖啡
水溫都從85c起跳  最高到90c
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發表於 2015-4-8 07:34 AM|只看該作者
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感謝大大的分享...
終於看到完整的步驟..
感恩!
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發表於 2015-4-8 08:13 PM|只看該作者
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感謝分享,我再去弄個手沖壺再來試試看。




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發表於 2015-4-9 01:15 PM|只看該作者
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不錯的沖泡咖啡技巧,謝謝分享!

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發表於 2015-4-10 11:24 AM|只看該作者
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我用的是手搖的咖啡磨豆機
想喝多少就磨多少
每天早上都磨
就喜歡豆子剛被磨破的那種咖啡香味
還有,熱水溫度真的有差
感謝分享

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morgan1627 該用戶已被刪除
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發表於 2015-4-10 12:02 PM|只看該作者
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發表於 2015-4-23 05:38 PM|只看該作者
感謝分享與提醒~
這陣子才又開始手沖,之前朋友分享的技術都忘了...

"由中間開始慢慢向外繞圓
淺烘焙流速稍快,中烘焙流速適中,深烘焙流速稍慢"
這真是很好的提點哪!
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發表於 2015-4-25 07:29 PM|只看該作者
感謝分享這麼詳細的圖片
喝起來應該也不輸外面的店家喔!
好想來一杯




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發表於 2015-4-25 11:18 PM|只看該作者
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好詳細的方法,又上了一課
但是進來就被扣1點覺得好冤阿

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發表於 2015-4-26 12:45 AM|只看該作者
還昰樓主那首賞咖啡的七言好. 關於水溫, 各個流派的差別實在太大了.

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發表於 2015-4-26 06:56 PM|只看該作者
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看起來不錯很不錯啊  我就不會這樣的
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like_sleep_0315 該用戶已被刪除
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發表於 2015-4-26 08:03 PM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
感謝大大的分享 還在打算購入裝備中~
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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panamanatural 該用戶已被刪除
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發表於 2015-4-27 08:36 PM|只看該作者
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有沒有人手沖時有用竹棍攪兩下的習慣?我見有些店會攪帶些店不攪




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