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[轉載]鹽酥雞攤販會洗九層塔嗎?業者揭真相[複製鏈接]

  博 士 (Goal)

哆轅一

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樓主
發表於 2017-3-30 04:28 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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阿嘶~宵夜來份鹽酥雞,可說是無比的享受。鹽酥雞是台灣小吃榜上的常勝軍,被稱做「國民美食」,很多店家也都會附上「九層塔」添增香氣,但九層塔在下油鍋之前,會先洗過嗎?

有網友在Mobile01上發文,表示自己一直相當好奇,外面鹽酥雞攤販的九層塔會洗過嗎?他指出,根據個人經驗,九層塔若有洗過會「黏在一起」,等於要花時間烘乾,才有可能達到蓬鬆感。還曾看過某攤老闆炸玉米筍時,直接撕開保鮮膜就下鍋,「那這樣肯定沒洗過」。
...
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頭香
發表於 2017-3-30 05:10 PM|只看該作者
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我看外面的店家葉菜類應該都不會仔細洗
會這麼搞剛洗完還晾乾的店家是少數中的少數吧
會怕的話就減少外食囉
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發表於 2017-3-30 05:11 PM|只看該作者
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我是不相信會洗啦
高麗菜小玉米都麻直接拆保鮮膜直接炸
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發表於 2017-3-30 05:45 PM|只看該作者
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應該都不會去洗,洗好讓葉面乾又不老掉是很難的。
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發表於 2017-3-30 06:30 PM|只看該作者
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我想九層塔應該是店家沒有洗直接丟下去炸比較多,如果上面沒有菜蟲的話應該是不會洗啦!反正又不是自己要吃的!




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發表於 2017-3-30 08:01 PM|只看該作者
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這個問題好 我都沒有在注意 下次買時要好好觀察一下
我先猜沒洗
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andyair100 該用戶已被刪除
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發表於 2017-3-30 08:02 PM|只看該作者
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還是要洗一下  比較可以讓人安心  下次去買時會多一下確認
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發表於 2017-3-30 09:29 PM|只看該作者
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鹹酥雞雖然每味 但吃多畢竟對身體不好 少吃為妙
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cd2oudy90 該用戶已被刪除
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發表於 2017-3-30 10:49 PM|只看該作者
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其實玉米筍很常看到保鮮膜撕開直接下的
九層塔...唉 說真的不要想那麼多
想說油炸後就殺菌了..
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發表於 2017-3-31 12:51 AM|只看該作者
洗不洗是店家的衛生與道德問題, 所以我會想了解: 店家人品如何呢?




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發表於 2017-3-31 01:07 AM|只看該作者
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基本上大多店家都會洗九層塔
只不過有沒有洗乾淨就不清楚了

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發表於 2017-3-31 01:42 AM|只看該作者
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基本上,
採收"九層塔"的農民,
就已經會先做清洗的動作了,

因為,
在外面生長的"九層塔"葉面,
就算是"有機栽培",
也一定會積灰塵/水漬/蜘蛛網.....,

採摘後,
必須要先經過清洗,
挑除"枯枝/乾葉"或"破損/蟲洞...
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發表於 2017-3-31 04:17 AM|只看該作者
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誰還有功夫去洗
況且消費者也不會在意
就算你跟他說沒有洗
過一陣子還是繼續來買了吃的
hot man
come-on
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發表於 2017-3-31 08:02 AM|只看該作者
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外食本來風險就比較高
業者也要秉持著良心做生意才可長久
我相信一定有洗
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  小學生(200/1000)

自由的嚮往

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發表於 2017-3-31 09:28 AM|只看該作者
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農民採下來時,都會過水清洗。  至於鹹酥雞攤販會不會再清洗一次,就不知道了。




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