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[轉載] 蛋炒飯有撇步[複製鏈接]

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發表於 2018-7-30 12:52 PM|顯示全部樓層
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我就是看了這影片
也學著金包銀炒一次
成功!好吃!
可是飯在抓蛋液的時候比較麻煩
為了一個炒飯大費周章
被長輩嘲笑老半天XD

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發表於 2018-8-3 03:10 PM|顯示全部樓層

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謝謝分享啊!長知識了
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yangtodo 發表於 2017-12-15 11:53 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

我覺得如何煮出適合炒飯的飯,才是炒飯成功的開始

沒錯 煮出來的飯 要比較乾 炒出來的效果跟口感才好

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發表於 2018-8-12 09:20 PM|顯示全部樓層
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發表於 2018-8-13 01:57 AM|顯示全部樓層
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一直以為是飯太水,原來是沒有分開來抄。真的是沒有師父不行,差很多。學到了,謝謝。
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原來如此,謝謝分享阿,長知識了

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發表於 2018-8-15 11:56 PM|顯示全部樓層
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撇步呢?我怎麼看不到??

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長知識了
看下一次自己做會不會好一點




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發表於 2018-8-24 03:06 AM|顯示全部樓層
黃金蛋炒飯作法 :
1﹑打蛋,將蛋白、蛋黃分離,蛋白裝碗備用,蛋黃打在白飯上
2﹑將白飯與蛋黃拌勻(小力道的揉捏拌勻,讓米粒表面皆可沾上蛋汁)
3﹑拌勻後的黃金飯備用
4﹑熱鍋,下些許的香油
5﹑再下約2匙的沙拉油
6﹑先下蛋白炒散,炒至約7~8分熟後下蔥花,翻炒均勻出蔥花香時即可起鍋
7﹑將蛋白與蔥花裝盤備用
8﹑直接用步驟6的油鍋,將步驟3的黃金飯下鍋,不斷翻炒,炒散至粒粒分離且飄出蛋香
...
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發表於 2018-9-2 12:32 PM|顯示全部樓層
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原來還有這種方式 下次試試看
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發表於 2018-9-3 10:46 AM|顯示全部樓層
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我在家常常炒飯,但是覺得飯老是炒不開,原來黃金蛋炒飯要先把蛋打進去飯裡面,
下班後再去試試看,謝謝哦!

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蛋炒飯要吵得好吃真的不容易捏

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發表於 2018-9-22 09:23 AM|顯示全部樓層
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炒飯真是不容易,會試試看自己做,粒粒分明才是最棒的炒飯




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