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[討論] 大家會把零食入菜嗎?[複製鏈接]

FPXcool 該用戶已被刪除
發表於 2020-3-10 03:55 PM|顯示全部樓層
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最近看網路影片
看到科學麵壓碎拿來當裹熱狗油炸
才發現零食入菜蠻有趣的
還看到特盛吃貨艾嘉把蝦味先放在白醬焗烤內吃
變成粉條口感!!!!讓我大開眼界
各位也是會把零食入菜的嗎?我太孤陋寡聞了
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發表於 2020-3-10 05:15 PM|顯示全部樓層
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我有認識一位飯糰老闆,,他曾經很認真的考慮過把油條拿走,用可樂果取代

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發表於 2020-3-10 09:44 PM|顯示全部樓層
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把蝦味先壓碎後
加入生菜蝦鬆裡面
可以增加酥脆的口感
另外滷肉可以加可樂
不要加零卡可樂
會走味
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lonelyone2 該用戶已被刪除
發表於 2020-3-10 11:18 PM|顯示全部樓層
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去買麻辣牛肉泡麵直接加進去變成迷你老油條 不賴唷
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發表於 2020-3-11 08:29 AM|顯示全部樓層
通常,王子麵體、可樂果、蝦味先,比較常會被廚師的創意用來增加菜品的酥脆口感,例如蝦鬆,以上三種我都吃過被廚師用來取代油條,都各有風味,如果還有其他有趣的作法,還望大家不吝分享。




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wkd7 該用戶已被刪除
發表於 2020-3-12 03:24 PM|顯示全部樓層
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蝦味先可以做巧達濃湯 因為澱粉和蝦香味做出來蠻好喝的 網路有食譜
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lolystan 該用戶已被刪除
發表於 2020-3-14 12:26 AM|顯示全部樓層
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需要蝦味的食物基本上拿蝦味先都可以提味
可以磨碎當作蝦味炒手
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發表於 2020-3-15 10:42 PM|顯示全部樓層
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混入零食很新奇,可以嘗試看看,但說到美味,可能還稱不上..
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發表於 2020-3-20 12:56 AM|顯示全部樓層
可以的
我麼台灣人就是創意十足
才會有那麼多創意料理
應該還有很多更奇怪的零食只是我麼沒有看過

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發表於 2020-3-20 10:03 AM|顯示全部樓層
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小姪女挑食但愛吃洋芋片,
煎蛋的時侯灑上壓成小片狀的洋芋片,然後夾進土司裡,洋芋片蛋土司,她就愛吃了
炒飯的時侯,起鍋前一樣灑上壓成小片狀的洋芋片,洋芋片蛋炒飯,她就愛吃了
太早加會軟,起鍋前再加較脆,看個人喜好




所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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  高級幼兒生(30/200)

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發表於 2020-3-20 11:32 AM|顯示全部樓層
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未試驗,不過在街上曾經看到有這類菜式, 將洋芋片壓小片再用薄餅卷起來

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發表於 2020-3-20 08:09 PM|顯示全部樓層
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我看阿基師的書,他會用洋芋片加入咖哩內,除了有洋芋的澱粉外,洋芋片上的調味料也能增添咖哩的風味
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發表於 2020-3-26 05:44 PM|顯示全部樓層
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很少欸 也沒想過要把零食加進去
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發表於 2020-4-4 12:33 AM|顯示全部樓層
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最常見的應該就是巧克力加咖哩了吧,還是最近天氣之子的洋芋片豆苗炒飯
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不會,對我來說零食不是正餐




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