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[原創] 麻婆豆腐(作法)[複製鏈接]

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發表於 2009-10-15 03:32 PM|顯示全部樓層
只教作法,調味、材料自行搭配。

首先基本鍋熱,油熱(油一點點就好)..絞肉丟下去(中火)

炒到肉汁出來(不要怕肉會老掉),之後轉小火高湯下去(個人是柴魚高湯),

自來水也行..

調味(醬油、糖、醋之類的)、材料(蔥、蒜泥之類的)跟著下去,中火

約20秒吧..

轉小火..豆腐下去(記得不要切太小),然後再倒一小匙的油..記住輕輕用推的
...
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發表於 2009-10-15 03:59 PM|顯示全部樓層
樓主這樣好像只有教半套
麻婆豆腐的精髓醬料沒有提到
這樣做只是紅燒豆腐而已
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hongahonga 該用戶已被刪除
發表於 2009-10-15 04:21 PM|顯示全部樓層
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這就是傳說中的麻辣豆腐不加辣
跟蚵仔煎的不加蚵仔不加蛋有異曲同工之妙也
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發表於 2009-10-15 04:21 PM|顯示全部樓層
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樓主這樣好像只有教半套
麻婆豆腐的精髓醬料沒有提到
這樣做只是紅燒豆腐而已
wenyu1548 發表於 2009-10-15 03:59 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員


調味不打是想讓你們自行搭配,網路這麼方便找個調味很難!?
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