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[原創]香蔥烤豬肉[複製鏈接]

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樓主
發表於 2011-12-26 10:44 AM|只看該作者|倒序瀏覽



食材:

  
梅花肉半斤(請肉販切成很厚的厚片),青蔥2支,蒜頭5~6個,美生菜3片,小番茄4個,柳丁2片。
  
  
  醃肉醬料:
  
蜂蜜1大匙,鹽1大匙,胡椒粉1小匙。
  
  
  調味佐料:
  
黑胡椒粉1小匙,岩鹽1小匙
  
  
  作法:
  
1. 肉片買回家後,用菜刀刀背垂直豬肉的紋路略為拍鬆,切除多餘的筋,再用筷子在上面隨意戳小洞。
  
2. 將切碎的青蔥跟蒜末用食物調理機打成泥(沒有食物調理機的話就單純切碎就可以),拌上鹽、蜂蜜跟花椒粉,均勻的塗上梅花肉厚片,用塑膠袋包著放進冰箱裡面醃一至兩天。
...
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fatlailai 該用戶已被刪除
頭香
發表於 2011-12-27 12:24 PM|只看該作者
那些蔥蒜都拿掉嗎....不用再放上去哦....
這樣味道會不會太淡....回家來去試試...
感謝....
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發表於 2011-12-27 11:57 PM|只看該作者
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色香味俱全 感謝分享食譜

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發表於 2011-12-28 01:06 PM|只看該作者
完成後烤肉中會帶有淡淡的蔥香

不用再放回去

這道烤肉看起來味道重

可是其實吃起來還蠻清爽的

蜂蜜的甜味跟蔥的香味都有出來
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發表於 2011-12-31 09:05 AM|只看該作者
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只要醃得夠久味道就不會太淡

如果怕烤太乾的話可以用有鍋蓋的鍋子烤,這樣水在裡面循環就不會太乾




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發表於 2012-1-2 11:00 AM|只看該作者
可能因為我不小心醃了三天

所以味道完全不會太淡


XDDDDDD

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A5058 該用戶已被刪除
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發表於 2012-1-3 08:09 PM|只看該作者
醃製一兩天
看來味道很充足
改天來試者做做看
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發表於 2012-1-4 11:37 AM|只看該作者
雖然要等上一天,但看起來還是值得的。
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l32126 該用戶已被刪除
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發表於 2012-1-10 05:01 PM|只看該作者
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missyan1 該用戶已被刪除
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發表於 2012-1-13 01:11 PM|只看該作者
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為了想破頭.可以當年菜試試.
謝謝大大的分享.




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發表於 2012-3-10 09:37 AM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
不錯喔,有烤肉卻沒有油膩感,在當配簡單的酸甜,是一種品味
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kw3319 該用戶已被刪除
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發表於 2012-7-22 10:44 PM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
原來我之前就是里肌肉片切不夠厚,難怪口感都一直覺得不優。

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發表於 2012-8-14 03:38 PM|只看該作者
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看起來很好吃,但拌入醃料的到底是胡椒粉還是花椒粉????
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發表於 2012-8-17 04:13 PM|只看該作者
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如果吃時配上泰式酸辣汁會不會更好味呢?  先謝過大大的分享!
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發表於 2012-8-20 11:53 AM|只看該作者
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除了美食看起來超級可口外~
攝影技巧也太高超了八~





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