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[原創] 辣子雞丁[複製鏈接]

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發表於 2012-5-16 09:59 AM|顯示全部樓層
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食材:

去骨雞腿肉400g、青蔥2支、薑2片、乾辣椒150g、太白粉(或酥炸粉)8大匙、蒜頭5顆、白芝麻、花椒20g。



調味醬料:...
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cfps 該用戶已被刪除
發表於 2012-5-17 12:25 AM|顯示全部樓層
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感覺蠻適合搭著啤酒一起吃呢!!

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at3000 該用戶已被刪除
發表於 2012-5-17 01:41 PM|顯示全部樓層
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這個做法相當不錯呢,回家我也試試

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發表於 2012-5-17 03:54 PM|顯示全部樓層
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橄欖熊 該用戶已被刪除
發表於 2012-6-3 12:52 AM|顯示全部樓層
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cfps 發表於 2012-5-17 12:25 AM
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感覺蠻適合搭著啤酒一起吃呢!!

絕對是三五好友小聚時最搭的一道料理

ps 加上啤酒真的是讚啦!!!!!!!!




所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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formyway 該用戶已被刪除
發表於 2012-6-3 01:51 AM|顯示全部樓層
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愛吃辣的 絕對會視為天堂
讚!!!!
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tuzixie 該用戶已被刪除
發表於 2012-6-29 05:30 AM|顯示全部樓層
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看著太美味了!一個字贊!!!
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kklltw 該用戶已被刪除
發表於 2012-7-3 02:03 AM|顯示全部樓層
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我要給版大一個讚
因為辣子雞丁跟麻婆豆腐有點類似 都需要花椒跟辣椒煉油
只是豆腐只需要過水 雞丁卻需要過油
多了過油的程序 對於家庭主婦來說就很複雜了~~
感謝版大~~

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發表於 2012-7-3 11:30 AM|顯示全部樓層
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過油還要過得好,這點上我失敗好幾次

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guniessone 該用戶已被刪除
發表於 2012-7-3 04:37 PM|顯示全部樓層
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這是我愛吃的東西,讚啦!




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發表於 2012-8-15 03:18 AM|顯示全部樓層
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步驟3的圖 右下角那盤好像是蛋汁??
是誤入 還是漏寫
小弟想學煮吃的(沒經驗)
想請問 什麼是中式油鍋/西式油鍋
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發表於 2012-8-15 06:36 AM|顯示全部樓層
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一般吃到的辣子雞,對於辣椒煸香這個條件不容易做到
也可以用超市買得到的老干媽試試看,香氣不錯

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發表於 2012-8-15 09:58 AM|顯示全部樓層
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感謝提供作法,看來美味無比,如果能再加點生啤酒就更好了
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發表於 2012-8-15 05:39 PM|顯示全部樓層
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>>t0t04321

那是蛋汁沒錯

其實加不加蛋汁都沒有關係

炸出來的麵衣味道會不太一樣而已

西式油鍋是圓筒型

炸薯條之類的東西很方便

中式油鍋就是最常見的鐵炒鍋

底部呈現弧形,像一個倒過來的斗笠

我個人比較愛中式油鍋
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發表於 2012-8-17 12:23 PM|顯示全部樓層
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正宗的川式應該是干炒的, 這樣才香才惹味的呢!




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