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[求助]錫箔紙的正反面問題[複製鏈接]

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樓主
發表於 2012-7-14 09:08 AM|只看該作者|倒序瀏覽
請問一下錫箔紙用來烤肉時到底是亮面朝下還是霧面朝下?這個問題困惱我好久了,希望可以解釋為什麼。感恩
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頭香
發表於 2012-7-14 01:02 PM|只看該作者
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以前錫箔紙我都習慣用亮面來包食材,後來看報導(不記得來源)說是用霧面來包食材,
但後來又看另報導說是用亮面來包食材,...又有說兩面都可以!!!
現在我也搞不清到底要怎樣了!!??....
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發表於 2012-7-14 09:41 PM|只看該作者
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個人經驗是沒差,除非你天天吃用錫箔紙調理的食物,否則只是偶爾烤肉要用的話,
那一面其實都可以
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發表於 2012-7-14 10:27 PM|只看該作者
用霧面包
亮面有毒

且亮面是用來反射輻射的 避免加熱過當 你買時候參考一下旁邊說明說喔
永遠把情緒放在最後
用價值去思考
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發表於 2012-7-15 12:22 AM|只看該作者
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了解,謝謝你們提供資訊。




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dc3131 該用戶已被刪除
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發表於 2012-7-15 03:25 AM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
亮面有毒,這個說法太駭人,其實兩面都可以,亮面和霧面的分別只是在制造過程中將其中一面進行拋光處理,所以用起來是沒分別。
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MAX-wang 該用戶已被刪除
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發表於 2012-7-17 10:57 AM|只看該作者
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我也都搞不清楚
有報導說亮面朝外
好像也有人說都可以

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huangangliu1974 該用戶已被刪除
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發表於 2012-7-17 02:18 PM|只看該作者
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用霧面包裹食材  亮面反射熱量 是內部溫度均勻  反正 我一直都是這麼做的
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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dora901016 該用戶已被刪除
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發表於 2012-7-21 11:00 PM|只看該作者
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請問沒使用過的錫箔紙有有效期限嗎?
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dc3131 該用戶已被刪除
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發表於 2012-7-22 01:14 AM|只看該作者
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huangangliu1974 發表於 2012-7-17 02:18 PM
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用霧面包裹食材  亮面反射熱量 是內部溫度均勻  反正 我一直都是這麼做的

亮面並不能反射熱量,在一個密封的烤箱中理論上每一個角落都是同一個溫度,但由於食材放置高度不同而令上下溫度有所偏差,故用錫箔紙包食材使其受熱更均勻(所有金屬都是熱導體,錫箔紙亦不例外)。除非你使用市面一種較新的利用強光加熱的烤箱,那亮面才會反射熱能(因為反射光能)。...
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dc3131 該用戶已被刪除
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發表於 2012-7-22 01:32 AM|只看該作者
dora901016 發表於 2012-7-21 11:00 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

請問沒使用過的錫箔紙有有效期限嗎?

理論上錫箔紙並沒有有效期限,但是放置太久,錫箔紙亦會氧化變質,所以把錫箔紙放在乾燥的地方可以延長使用期限(通常存放五年都可以用)。...
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jiucai 該用戶已被刪除
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發表於 2012-7-26 07:23 PM|只看該作者

這個問題也很多人很有疑問  

錫箔紙其實會有亮面跟暗面 是因為

原本較厚的錫箔 被送入機器去壓扁 所以會有2面

但其實都是無害的
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goodopponent 該用戶已被刪除
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發表於 2012-8-30 12:34 PM|只看該作者
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多謝多謝!!!!!!
thank you so much!!!!!!!
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h5741223 該用戶已被刪除
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發表於 2012-10-18 12:16 AM|只看該作者
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亮面朝上  霧面朝下 沒記錯應該是這樣

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