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[原創][家常料理]日式叉燒 [複製鏈接]

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發表於 2016-4-23 11:49 PM|只看該作者
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藉口啦 發表於 2016-4-22 04:23 PM
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原來如此  其實那時我看教學   也是這樣教的
只是手邊沒繩子 哈  就用 保鮮膜了! ...

我也見過有日本師傅用保鮮膜, 不過這樣沒那麼入味呢...
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cat61614 該用戶已被刪除
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發表於 2016-4-25 01:24 AM|只看該作者

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發表於 2016-4-25 04:20 PM|只看該作者
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cat61614 發表於 2016-4-25 01:24 AM
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請問糖和醬油有比例嘛,需要煮到什麼程度,湯汁要收乾嗎

這個那時是憑感覺  跟嘴巴試
程度也是憑感覺  慢火就是了 慢慢煨煮   湯汁不要完全收乾喔
...
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發表於 2016-4-27 09:20 PM|只看該作者
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我問一下,高湯可以自己熬嗎?還是一定要買的
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發表於 2016-4-27 11:43 PM|只看該作者
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日式叉燒呢
在外買回來的多
看來自己弄也不太難呀




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發表於 2016-4-28 01:40 AM|只看該作者
超贊的~~
感謝分享~~
找一天也來試做看看~~

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無白目 發表於 2016-4-27 09:20 PM
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我問一下,高湯可以自己熬嗎?還是一定要買的

當然可以啊 這樣更好喔  不用 加字來高湯  味道更勝一籌
...
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發表於 2016-4-28 04:22 PM|只看該作者
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Acekiller 發表於 2016-4-27 11:43 PM
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日式叉燒呢
在外買回來的多
看來自己弄也不太難呀

如果可以 還是用 棉線 還是專門綑綁的
會比較好喔  我是手邊沒有所以  就用了 保鮮膜!...
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發表於 2016-4-28 04:51 PM|只看該作者
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豬肉是要用豬的那個部位
製作完放冰箱可以保存多久~
感謝分享!
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發表於 2016-4-28 04:55 PM|只看該作者
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gimey1 發表於 2016-4-28 04:51 PM
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豬肉是要用豬的那個部位
製作完放冰箱可以保存多久~
感謝分享!

這個我就有點頭大了 我是在兩天內吃完
部位的話 因為太久沒做 有點忘記了  但是就是沒皮 沒油的部位!...
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發表於 2016-4-28 08:55 PM|只看該作者
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這好起來好好吃唷
用得太專業了
還特別怕煮爛變形用棉繩綁起來
水~感謝分享
真的看起來好好吃阿
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發表於 2016-4-29 04:52 PM|只看該作者
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一級胖89 發表於 2016-4-28 08:55 PM
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這好起來好好吃唷
用得太專業了
還特別怕煮爛變形用棉繩綁起來

有機會可以嘗試看看喔  如果有興趣煮的話
...
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發表於 2016-4-29 07:07 PM|只看該作者
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真的很猛, 感覺上好專業,很好看真的好看
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發表於 2016-4-29 08:40 PM|只看該作者
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看起來超好吃的說  口水都快流出來了!
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aa71796 該用戶已被刪除
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發表於 2016-4-30 11:24 PM|只看該作者
原來叉燒的材料這麼簡單呀,迫不及待想來試試看好不好做




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