[家常料理] 八分鐘兩道菜‧叉燒脆皮酥 & 客家小炒米苔目

【八分鐘兩道菜】叉燒脆皮酥 & 客家小炒米苔目

叉燒脆皮酥【吳秉承】



食材：
叉燒肉100克、韭黃50克、鮮香菇2朵、大餛飩皮6張、香菜5克

調味料：
泰式燒雞醬3大匙、米酒1大匙、蠔油2大匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1茶匙

做法：
1.香菇切小丁，入鍋乾煸至香；香菜切末、韭黃切末、叉燒切小丁，加入蠔油、糖、黑胡椒粉、
   米酒和香菇丁一起拌勻。
2.將上步驟餡料包入餛飩皮中，入油鍋炸至金黃酥脆。
3.取出排盤，佐以燒雞醬食用即可。



客家小炒米苔目【吳秉承】



食材：
五花肉絲50克、小黃豆乾(切細絲)3片、蒜苗(切片)1支、芹菜(切段)20克、乾魷魚(泡軟)20克、
油蔥酥5克、蒜仁(拍裂)5克、米苔目300克、雞高湯100c.c.

調味料：
香油1大匙、醬油1大匙、白胡椒粉1茶匙、糖1茶匙

做法：
1.豆乾絲和五花肉絲乾煸至香，加入蒜瓣拌炒。
2.魷魚切花刀切小段放入鍋中，加入蒜苗、芹菜、醬油、香油、糖、雞高湯、油蔥酥、白胡椒粉，再放入米苔目燜煮。
3.起鍋前加入少許水煨煮收汁即可。...

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pacific6501

我也會注意看這個節目
我也想親手煮給女朋友嘗試看看

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cynthia9
叉燒脆皮酥四分鐘就能作出來？
客家小炒米苔目真像是客家小炒

serway99

我也很愛煮菜，尤其是咖哩酥和叉燒酥，希望自已做能成功

biglong1

叉燒脆皮酥感覺比較能吸引我!!!
謝謝分享囉~~

j0033221

這個感覺比較能吸引我!!!
謝謝分享囉~~

這個也可以自己做，真是太好了
謝謝分享

vitokevin

感覺自己做最安心,最愛台灣小吃,謝謝分享